Grundkurs Brotbacken mit Helga Graef

Gutes Brot zu backen ist leicht! Erfahre die Grundlagen des Brotbackens: Saftiges Brot mit wenig Hefe und Vorteig, wie ich Brot backen in meinen Alltag einbaue (vor allem die Gare - Zeitmanagement), Unterschiede der Mehle und Mahlgrade, Teig kneten mit der Maschine und mit der Hand, Vorteig und Brühstück, Dampf und Schwaden, wie am besten? Wie bekomme ich saftiges und lockeres Brot? Tipps und Tricks wie es zu Hause gut gelingt. Sie backen ein saftiges Mischbrot mit Vorteig und wenig Hefe, köstliches Weizenbrot mit Übernacht Gare, Wurzelbrot, Kornstangerl.

Inklusive: Laib Brot und Gebäck zum Mitnehmen, Abendjause mit frischem Brot und Kräuteraufstrich, Backen mit dem E-Herd, ausführliche Rezepte und Anleitungen.