Wildshut BrotWerkstatt

Rudi Pichler zeigt Ihnen in diesem Kurs, wie man aus fünf Zutaten etwas Besonderes schaffen kann: Mehl, Wasser, Salz, Zeit und Liebe beim Kneten und Formen des Brotlaibs. Sie werden mehr über Mehle, Temperaturabläufe, Sauerteige in verschiedenen Varianten und deren Pflege im Alltagsablauf lernen. Sie werden Tipps und Tricks erfahren, wie ein herrlicher Hefezopf und ein Dinkelbrot gelingen können. Neben einem spannenden Rezepte-Repertoire für zuhause nehmen Sie auch ein Stück Rudis neun Jahre alte Hefekultur mit.

Kursdauer: 6,5 Stunden Ablauf: Willkommensdrink und Begrüßung Einführung in die Teigherstellung Praktischer Teil Brotverkostung und Wildshut Jause inkl. Bierverkostung Gemütlicher Ausklang & Fragerunde Jede/r Teilnehmer:in nimmt ein Glas mit Sauerteig, eine Mappe mit Rezepten und das gebackene Brot mit nach Hause.

Teilnahmegebühr: € 155,- (inkl. Verpflegung und Bierverkostung) Mindestteilnehmerzahl: 8 Personen Termine 2026: 19.2., 23.4., 17.9., 19.11., 17.12. jeweils von 10:30 bis 17:00 Uhr